Certamente já foi a um restaurante com um menu que parecia não ter fim. Páginas e páginas de pratos e mais pratos, entradas, sopas e muito mais. Além de ser uma confusão e de acabar por dificultar a escolha, pode querer dizer muito sobre o sítio onde está.
À revista Reader's Digest, o chef Ryan Ososky deixou um aviso sobre restaurantes com menus deste género.
"Quando se trata de menus, menos é mais. Quando uma carta tem 10 páginas, pratos de comida chinesa, indiana e italiana, isto é um grande sinal de alerta."
Revela que pode ser um sinal de que o restaurante não domina qualquer um dos tipos de cozinha que está disposto a servir. "É ainda um sinal de alerta para a frescura dos alimentos."
Revela que restaurantes com pouca rotatividade podem acabar por usar alimentos mais antigos e que estão guardados há mais tempo.
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